21. Broodrecept

 

1 kg volkorenmeel
3/4 liter water 37 graden
1 beetje zout
20 gram zelfrijzendbakmeel
1 theelepel olie
1 kommetje met granen

Alle meel in een bak doen.

Het water toevoegen, dan de olie, vervolgens het zout en eventueel de granen.

Goed mengen en een kwartier kneden.

Twee uur wegleggen op een plaats van 25 graden.

In een bakvorm doen die goed is ingesmeerd met boter of olie en weer 30 min. laten staan.

50 minuten bakken in de oven op 180 graden.